香菇作為在世界排名第二的可食用菌類，香菇的種植與加工可以為人們帶來絕佳口感的同時也極大的促進了經濟效益和社會效益，具有廣闊的市場前景。在香菇加工過程中，對香菇的烘干處理技術也是非常重要的，烘干不僅對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用也可以促使香菇可以長期保存起到藥用價值、因此使用一款好的全自動香菇烘干機成為香菇加工商盈利的利器。
作為河南地區(qū)綜合實力與科技創(chuàng)新較強的生產型企業(yè)，藍天機械擁有專業(yè)的技術團隊，目前生產的香菇烘干機可廣泛供應家庭、工業(yè)、農戶、香菇加工商的使用，藍天機械可以提供一站式服務與詳細的香菇烘干解決方案，供各類用戶朋友們體驗。
藍天機械全自動香菇烘干機工作流程：
1、準備材料：采摘前一天禁止?jié)菜?，要適時采摘。香菇應該在四五成熟的時候采摘，一般采摘不能超過八成熟。將收獲的香菇分好類，首先在陽光下曝曬2-3小時，以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不能重疊積壓，以防止傷害和影響香菇的質量。香菇在采摘后6小時內必須烘干，如果有冷藏條件，保鮮時間可適當延長。
2、烘干溫度控制：烘干室溫升至35℃時，可以將香菇放入全自動香菇烘干機中進行烘干。烘干時必須低溫，然后逐漸升溫。通常1小時升溫1~3℃，最高溫度應控制在70?75℃。一般要求在35-40℃下烘干6小時，在40-60℃下烘干8-10小時，在60℃下烘干2小時。香菇的含水量越高，需要在低溫條件下烘干的時間越長。如果在烘干剛開始時，溫度突然升高，會造成水的組織損失太快，使蘑菇帽變形不圓滑，細菌褶皺，蓋帽破裂，顏色變黑，破壞酵素活性，使香菇失去原有的味道。香菇進入烘干室應烘干至干燥，加熱不能中斷，溫度不能波動太大，或高或低，否則會使香菇色澤變黑，質量下降。
3、烘干濕度控制：香菇烘干工藝，除嚴格控制加熱溫度外，及時排濕也是重要的一部分。排濕的基本原理：香菇在早期烘干的時候，烘干室溫35-40℃，應完全排出水分;當溫度升至40-60℃時，應間歇性排出水分。60℃后，不能排水。如果排濕過度，容易使香菇顏色變蒼白。如果烘干的蘑菇帶有水狀呈黃色，表明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停止更容易引起這種現象。
4、烘干質量檢驗：烘干至16-18小時的時候，可以打開香菇烘干機門，檢查香菇的干度是否合格。檢查的時候，用手指壓按細菌覆蓋和菌柄交界處，如果只顯示干性痕跡，則說明烘干合格；如果感覺比較軟，細菌褶也發(fā)軟，則需要繼續(xù)烘干。合格的香菇烘干狀態(tài)應該是：香菇體含水量不大于13％，香菇保持原有形狀，蓋帽圓形，保持香菇原有的形狀，自然的顏色。 
